Resep Rica Entok Yang Pedas Dan Enak

Siapa yang tidak kenal dengan masakan khas Indonesia yang satu ini, yaitu ayam rica-rica? Namun, tahukah Anda bahwa ada juga resep rica entok yang tidak kalah lezatnya? Rica entok adalah masakan yang terbuat dari daging bebek yang dimasak dengan bumbu pedas khas Manado. Untuk Anda yang ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut ini adalah resep rica entok yang pedas dan enak.

Bahan-bahan yang Diperlukan

• 1 ekor bebek, potong-potong
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok makan air asam jawa
• 500 ml air
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Bumbu-bumbu yang Diperlukan

• 10 buah cabai merah, iris tipis
• 6 buah cabai rawit, iris tipis
• 10 butir bawang merah, iris tipis
• 6 siung bawang putih, iris tipis
• 2 ruas jahe, iris tipis
• 2 ruas lengkuas, iris tipis
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh jinten bubuk

Cara Membuat

Pertama-tama, bersihkan bebek dan potong-potong sesuai selera. Lumuri dengan air jeruk nipis dan air asam jawa, lalu diamkan selama 10 menit. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan daun salam hingga harum.

Masukkan potongan bebek ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan air dan masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging bebek. Beri garam dan gula pasir secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan masak hingga matang.

Angkat dan sajikan rica entok dengan nasi putih hangat. Anda juga bisa menambahkan irisan tomat dan daun bawang untuk menambah cita rasa.

Nutrisi

Resep rica entok ini mengandung gizi yang cukup lengkap, terutama protein dari daging bebek. Selain itu, cabai dan bawang yang digunakan dalam bumbu juga mengandung banyak vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh. Namun, karena rica entok mengandung banyak bumbu pedas, sebaiknya konsumsi dengan bijak agar tidak menimbulkan gangguan pada lambung.

Itulah resep rica entok yang pedas dan enak. Selamat mencoba di rumah dan semoga berhasil!

Terima kasih telah membaca artikel ini. Jangan lupa untuk selalu mencoba dan bereksperimen dengan masakan di rumah. Semoga resep rica entok ini dapat menjadi inspirasi untuk Anda. Sampai jumpa pada artikel-artikel selanjutnya!