Resep Ayam Kalasan

Siapa yang tidak kenal dengan kuliner khas Yogyakarta yang satu ini? Ayam Kalasan menjadi salah satu makanan yang paling terkenal di kota pelajar ini. Dengan rasa manis yang khas, membuat ayam kalasan menjadi favorit bagi banyak orang. Tidak hanya di Yogyakarta, tetapi juga tersebar di seluruh Indonesia. Jika Anda ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut adalah resep ayam kalasan yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam, potong menjadi 16 bagian
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sdm gula merah, serut
• 1 sdm asam jawa, larutkan dengan sedikit air
• 1 batang serai, memarkan
• 1 liter air kelapa
• Minyak goreng secukupnya
• Bumbu halus:
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, sangrai
• 2 ruas kunyit, bakar
• 2 ruas jahe
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica

Langkah

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
3. Masukkan ayam, aduk hingga ayam tercampur rata dengan bumbu.
4. Tuang air kelapa dan gula merah, aduk rata dan biarkan hingga ayam matang dan kuah mengental.
5. Tuang asam jawa, aduk rata dan matikan api.
6. Sajikan ayam kalasan dengan nasi putih.

Informasi Nutrisi

Berikut adalah informasi nutrisi untuk satu porsi ayam kalasan:

• Kalori: 412 kalori
• Protein: 24 gr
• Lemak: 28 gr
• Karbohidrat: 15 gr
• Serat: 1 gr
• Gula: 8 gr
• Natrium: 168 mg

Jangan ragu untuk mencoba resep ayam kalasan ini di rumah. Selamat mencoba!

Semoga resep ayam kalasan ini bisa menjadi referensi bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah. Dengan bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda bisa membuat ayam kalasan yang enak dan lezat. Jangan lupa untuk mengatur porsi dan frekuensi konsumsi agar tetap sehat dan seimbang. Selamat mencoba!