Resep Biryani India

Resep biryani India merupakan salah satu hidangan khas India yang populer di seluruh dunia. Hidangan ini terdiri dari nasi yang diolah dengan rempah-rempah khas India seperti kayu manis, cengkeh, dan kapulaga. Di dalamnya juga terdapat daging ayam atau kambing yang diolah dengan rempah-rempah dan dihidangkan dengan saus yogurt.

Ingredient

Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat biryani India:

• 500 gram beras basmati
• 500 gram daging ayam atau kambing
• 2 buah bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 ruas jahe, serut
• 1 ruas lengkuas, serut
• 1 batang kayu manis
• 4 butir kapulaga
• 4 butir cengkeh
• 4 buah pekak
• 1 sdt jinten
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt kunyit
• 1 sdt merica
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 100 ml minyak goreng
• 100 gram kismis
• 100 gram kacang almond
• 1 liter air
• 150 gram yogurt
• Daun mint, untuk taburan

Instructions

Berikut adalah cara membuat biryani India:

1. Cuci beras hingga bersih. Rendam beras dalam air selama 30 menit. Tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas hingga harum.
3. Tambahkan daging ayam atau kambing, kayu manis, kapulaga, cengkeh, pekak, jinten, ketumbar, kunyit, merica, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga daging berubah warna dan matang.
4. Tambahkan air dan masak hingga mendidih. Kecilkan api dan biarkan hingga air menyusut dan daging empuk.
5. Sangrai kismis dan kacang almond dalam wajan hingga kecoklatan. Sisihkan.
6. Campurkan yogurt dengan saus daging yang sudah matang. Aduk rata.
7. Susun lapisan beras dan saus daging dalam panci. Tutup panci dan masak menggunakan api kecil selama 20-25 menit atau hingga beras matang dan empuk.
8. Sajikan biryani India dalam piring saji dan taburi dengan kismis, kacang almond, dan daun mint.

Nutrition

Berikut adalah informasi gizi dari biryani India:

• Kalori: 487 kalori
• Lemak: 13 gram
• Karbohidrat: 70 gram
• Protein: 20 gram
• Natrium: 390 miligram

Biryani India merupakan hidangan yang mengandung karbohidrat, protein, dan lemak yang seimbang. Namun, kandungan natrium dalam hidangan ini cukup tinggi. Oleh karena itu, sebaiknya dikonsumsi dengan bijak.

Jangan lupa untuk mencoba resep biryani India ini di rumah dan nikmati hidangan khas India yang lezat ini bersama keluarga.

Terima kasih telah membaca artikel ini. Semoga resep biryani India ini bermanfaat bagi Anda. Selamat mencoba!