Resep Ayam Judes

Kenali Ayam Judes

Ayam Judes adalah masakan khas Jawa Timur yang terkenal dengan rasa pedas dan gurihnya yang menggugah selera. Dalam bahasa Jawa, Judes berarti merah, yang mengacu pada warna pedas dari bumbu yang digunakan dalam masakan ini. Ayam Judes biasanya disajikan dengan nasi putih dan lalapan, serta sambal sebagai pelengkap.

Bahan-Bahan

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 1 buah jeruk nipis
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, haluskan
• 2 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 5 buah cabai merah, iris serong
• 3 buah cabai rawit, iris serong
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt gula merah, serut
• 1 sdt garam
• 500 ml air
• 2 sdm minyak goreng

Cara Memasak

1. Cuci bersih ayam, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, jahe, serai, daun jeruk, cabai merah dan cabai rawit hingga harum.
3. Masukkan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna.
4. Tambahkan air, kecap manis, gula merah, dan garam, aduk rata.
5. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap, angkat dan sajikan.

Informasi Nutrisi

Ayam Judes mengandung protein dan lemak yang baik untuk tubuh. Namun, karena mengandung bumbu pedas dan gurih, sebaiknya dimakan dengan porsi yang sesuai dengan kebutuhan tubuh.

Jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba Resep Ayam Judes yang lezat ini. Sajikan bersama nasi putih hangat dan lalapan segar untuk pengalaman makan yang lebih nikmat. Selamat mencoba!

Kunjungi juga resep lainnya di blog kami untuk variasi menu masakan sehari-hari yang lebih beragam.