Resep Sayur Besan

Siapa bilang sayuran itu membosankan? Sayuran bisa diolah dengan berbagai macam cara sehingga menghasilkan masakan yang enak dan sehat. Salah satu resep sayuran yang patut dicoba adalah sayur besan. Sayur ini terbuat dari bahan utama kacang hijau yang dihaluskan dan dijadikan sebagai kuah. Rasanya yang gurih dan segar akan membuat Anda ketagihan.

Bahan-bahan:

• 1 1/2 cangkir kacang hijau yang sudah direbus
• 1/2 cangkir tepung besan
• 1/2 sendok teh kunyit bubuk
• 1 sendok makan minyak sayur
• 1/2 sendok teh biji ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh asam jawa
• 2 cangkir air
• 1 batang serai yang dimemarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sendok makan minyak kelapa
• 2 cabai merah, diiris halus
• 3 siung bawang putih, diiris halus
• 2 cm jahe, diiris halus

Cara Membuat:

1. Haluskan kacang hijau dengan blender atau food processor. Tambahkan air secukupnya supaya mudah dihaluskan.
2. Tambahkan tepung besan, kunyit bubuk, biji ketumbar, jintan, garam, dan asam jawa. Aduk rata.
3. Panaskan minyak sayur di panci. Tumis irisan cabai merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.
4. Tambahkan air dan serai yang sudah dimemarkan ke dalam panci. Masak hingga mendidih.
5. Masukkan campuran kacang hijau dan tepung besan ke dalam panci. Aduk rata.
6. Tambahkan daun jeruk dan minyak kelapa. Aduk rata.
7. Masak hingga sayur matang dan kuah mengental. Angkat dan hidangkan.

Nutrisi:

Sayur besan mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Satu porsi sayur besan (250 gram) mengandung:

• 150 kalori
• 5 gram protein
• 3 gram lemak
• 25 gram karbohidrat
• 6 gram serat
• 10% vitamin A
• 25% vitamin C
• 10% kalsium
• 15% zat besi

Jangan ragu untuk mencoba resep sayur besan di atas. Selain enak, sayur ini juga sehat dan bergizi. Sajikan bersama nasi hangat dan lauk favorit Anda. Selamat mencoba!

Tetap terhubung dengan kami untuk mendapatkan resep-resep masakan lain yang lezat dan sehat. Jangan lupa untuk meninggalkan komentar di bawah ini jika Anda sudah mencoba resep sayur besan di atas. Terima kasih sudah membaca.